Abastos públicos (1506-1525)
ABASTOS PÚBLICOS (1506-1527): hace referencia a todo tipo de negocios que abastecían a la ciudad de productos básicos. Por ello, estaba muy reglamentado. Igualmente los cargos responsables de llevar a cabo los diferentes artículos. Estos hacen mención de: Vela y veladores; guardas y fieles del pueblo y de las heredades del campo (existían unas ordenanzas que constaban de 23 capítulos); la renta de la media fanega; la guía de la peña; las tiendas municipales (se arrendaban a particulares); la panadería municipal (se arrendaba a particulares); el almagero-guarda de los ganados (tenía una especie de ordenanza de 9 apartados; el peso de la harina (constaba de 8 condiciones); la sisa de la carnicería (constaba de 8 condiciones); la sisa del pescado, aceite, candelas y sebo (tenía 15 condiciones); el portazgo (impuesto que constaba de 11 condiciones); el tañido de las campanas al temporal (constaba de 3 condiciones); fieles del campo-guardas de los términos, jurisdicciones y heredades (contenía 48 capítulos)[1]; los pesillos de la carne (disponían de 8 condiciones); red del pescado fresco (contenía 13 condiciones); guardas de las puertas de la ciudad (5 apartados). En el año 1519 los más importantes son los dirigidos a procurar el abastecimiento de la población. En este año existen 8 panaderías (cuatro de una parte del agua y otras cuatro de la otra). Existía una carnicería en arrendamiento, debajo de la torre del reloj; en 1526 estaba situada en calle Vieja con dos bancos, uno de vacas y otro de terneras con dos cortadores en cada banco[2]. Existía una pescadería de pescado fresco situada al final del auditorio (¿). El ayuntamiento arrendaba dos tiendas que abastecían de todo tipo de géneros como: aceite, candelas, sardinas, pescado seco, sebo, etc. La ubicación de estos comercios no era fija.
[1] «Fuentes documentales medievales del País Vasco», Tomo-2. Javier Enríquez y otros. 1994
[2] «Urbanismo e Historia. La ciudad de Orduña». José I. Salazar Arechalde, 1995
